يشكل كثرة تناول الأطعمة المعالجة خطر كبير علي صحة الإنسان, لذا, فقد عكف الباحثين علي دراسة مخاطر الأطعمة المعالجة علي صحة الإنسان, وفي إطار حرص صحيفة السعودي اليوم, علي تقديم كل ما يهم القراء, نستعرض نتائج هذه الدراسة بالتفصيل.
زيادة الأطعمة المعالجة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
وقد توصل الباحثين في هذه الدراسة, أن تناول الأطعمة المعالجة بكثرة , قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية, ويشار إلي أنه قد تم نشر هذه الدراسة في مجلة 'يوروبيان هارت'.
حيث توصلت الدراسة إلي أن الأفراد الذين يتناولون كميات كبيرة من الأطعمة المعالجة يوميًا , كانوا أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب، بنسبة تصل إلى الثلثين مقارنة بالأفراد الذين يتناولون كميات متوسطة من هذه الأطعمة.
كما أفادت الدراسة أيضاً أن النظام الغذائي المعالج يزيد من خطر الوفاة بأسباب أخرى بنسبة تقدر بحوالي 40%, لذا, دعوى لـ ضرورة التخلي عن الأطعمة المعالجة والعودة إلى نظام غذائي تقليدي يعتمد على الطعام الطبيعي غير المعالج.
الأطعمة المعالجة
والجدير ذكره, أن الأطعمة المعالجة تشمل كل مما يلي:
- الملح أو السكر.
- اللحوم المدخنة .
- الخبز المعلب .
- الفواكه المحفوظة .
- السمك المملح.
